DAS SOMMERMENÜ

IM HOTEL / RESTAURANT ZUM HACKSTÜCK 

 

  vom 24. Juni - 20. August 2023

 

 

Carpaccio von der Roten Bete

an nussigem Rucolasalat in Limonen-Honigvinaigrette,

mit gehackten Cashewkernen und Stangenbrot

&

Rahmsuppe von der Petersilienwurzel

mit Kräuter-Maultasche und lila Möhren-Chips

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Gratinierte Medaillons vom Schweinefilet unter der Dattelkruste auf Thymianjus,

dazu mediterranes Pfannengemüse und Kartoffelplätzchen

oder

Filets von der Dorade auf hausgemachten Tagliatelle,

mit Artischockenstreifen, Oliven und Tomaten, dazu Parmesan-Hobel

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Kuchen im Glas, fruchtiges Kompott von Weinberg-Pfirsichen

mit einer luftigen Topfencreme,

auf einem Knusperboden serviert dazu sahniges Schokoladeneis

 

 

42,- € pro Person